Nach fünf Monaten Pause: Der Bären Eggiwil feiert am 1. Mai Wiedereröffnung

Die beliebte Dorfbeiz, der Bären öffnet am 1. Mai nach einer fünfmonatigen Pause wieder ihre Türen. Der Fachkräftemangel, der unter anderem den Betrieb Ende letzten Jahres zur Schliessung zwang, scheint überwunden – das Team ist vollständig, motiviert und bereit für den Neustart.

"Ich bin sehr nervös, aber gleichzeitig auch gespannt auf die Eröffnung", erzählt Beatrice Hofer, die neue Betriebsleiterin des Bären Eggiwil. Gemeinsam mit ihrem Neffen Pirmin von Grünigen, der die Leitung in der Küche übernimmt, leitet Hofer künftig den Traditionsbetrieb im Herzen von Eggiwil. Beide stellten sich am Dienstag bei einem Medientermin der Öffentlichkeit. Radio neo1 war vor Ort. 

Von wegen Fachkräftemangel – das neue Team steht

Erstaunlich schnell sei das neue Team aus Fachleuten für Küche und Service zusammengekommen, so Hofer. Nach einem Aufruf über Facebook hatten sich bereits einige gemeldet, am Schluss wurden noch die privaten Kontakte abgefragt. Besonders spannend, das Team im Bären Eggiwil besteht, neben von Grünigen als Küchenleiter, nur aus Frauen, die Teilzeit arbeiten.

Zusammenarbeit statt Konkurrenzdenken

Ursprünglich war es eine dritte Person, die die Idee der Wiedereröffnung des Bären hatte. Alex Liechti, Wirt des Hirschen im Eggiwil, hat Beatrice Hofer am letzten Silvester angerufen und sie um ihre Unterstützung gebeten bei der Idee den Bären zu retten und wiederzueröffnen. Das Ziel: Statt sich gegenseitig Gäste streitig zu machen, möchten die beiden Betriebe künftig kooperieren. Beispielsweise hat der Hirschen am Sonntag geschlossen, der Bären wird am letzten Tag der Woche geöffnet haben. Auch wenn bei einem Betrieb die Hotelzimmer ausgebucht sind, werden die Gäste an den jeweils anderen Betrieb weitergeleitet. Von der Küche und dem Konzept unterscheiden sich die beiden Beizen voneinander. Während der Bären eine traditionelle Dorfwirtschaft repräsentiert, ist der Hirschen mehr ein Seminar und Event Hotel. 

Der offizielle Neustart des Bären ist am 1. Mai.  Ab 09:00 Uhr morgens ist geöffnet. Am späteren Nachmittag um 16:00 Uhr ist eine Happy Hour mit Gratis Getränken und Essen geplant.