In der Biscuitfabrik Kambly findet der Generationenwechsel statt

In der Biscuitfabrik Kambly in Trubschachen übernimmt ab dem 1. Juni die jüngere Generation das Ruder. Dania und Nils Kambly wollen den Betrieb in die Zukunft führen, ohne die Philosophie anzutasten, die schon der Urgrossvater von Dania Kambly den Nachkommen weitergegeben hat. Es geht darum, nicht einfach zu backen, sondern mit Liebe zu backen. 

Das sagt Dania Kambly im neo1-Wochengespräch. Das Ehepaar Kambly spricht ausserdem über Tradition und Trends und darüber, wie die Corona-Krise sich auf den Betrieb auswirkt. Beispielsweise dadurch, dass durch die Trennung der Schichten die Öfen zwischendurch ausgeschaltet wurden oder die Lieferketten noch enger überwacht werden mussten als sonst.