Weniger Landwirtschaftsbetriebe aber mehr Bio-Höfe

Die Schweiz zählte im Jahr 2017 643 Landwirtschaftsbetriebe weniger als 2016. Ein Grossteil der Betriebe hält immer noch Nutzvieh, wobei der Milchkuhbestand weiter abgenommen hat. Die Bioproduktion ist weiterhin auf dem Vormarsch: Mit 6638 Bio-Betrieben wurde ein Plus von 5% verzeichnet. Diese Ergebnisse gehen aus der landwirtschaftlichen Strukturerhebung 2017 des Bundesamtes für Statistik (BFS) hervor.

Die strukturelle Veränderung der Schweizer Landwirtschaft setzte sich 2017 fort. Im Vergleich zu 2016 ging die Anzahl der Landwirtschaftsbetriebe zwar weniger stark zurück, verzeichnete aber dennoch ein Minus von 643 Betrieben. Durch die Zusammenlegung von einigen Flächen vergrösserten sich bestehende Betriebe. Die durchschnittliche Landwirtschaftsfläche stieg auf 20,6 Hektaren an und die Anzahl Betriebe mit mehr als 30 Hektaren nahm um 1% zu.

Der seit einigen Jahren beobachtete Erfolg der Bioproduktion setzt sich fort. Mit 6638 Bio-Betrieben wurde 2017 ein Plus von 5% verzeichnet. Gemäss der Erhebung befinden sich 63% davon in der Bergzone. Die auf 4100 Betriebe verteilte Gemüsebaufläche wächst seit mehreren Jahren stark. Zwischen 2012 und 2017 hat sie um 24% zugenommen.

Aufgrund der anhaltend tiefen Rentabilität der Milchwirtschaft hielten 2017 weniger Landwirtschaftsbetriebe Milchkühe. Auch ihr Bestand ging zurück. Demgegenüber wurde beim Tierbestand für die Fleischproduktion, insbesondere bei den Mutter- und Ammenkühen, eine Zunahme registriert. Die Schweizer Geflügelproduktion verzeichnete ebenfalls gute Resultate. Nachdem sie 2016 stagniert hatte, stieg die Zahl der Mastpoulets 2017 wieder an.

Im Jahr 2017 beschäftigten die Landwirtschaftsbetriebe 153 900 Personen. Der Bestand blieb damit im Vergleich zum Vorjahr stabil. Zwei Drittel der Betriebsleitenden arbeiteten Vollzeit. Die restlichen Mitarbeitenden waren grösstenteils Teilzeitbeschäftigte (66%). Während des Berichtsjahrs arbeiteten 56 100 Frauen in der Schweizer Landwirtschaft, darunter knapp 3100 Betriebsleiterinnen (+5%). (pd)