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Weisses Kalbfleisch wird röter - aus Tierschutzgründen
Blutarmut bei Kälbern führt dazu, dass das Kalbfleisch hell ist. Diese Blutarmut kann für Kälber ein höheres Gesundheitsrisiko bedeuten das heisst, sie haben unter Umständen weniger Abwehrstoffe. Dem soll jetzt eine Anpassung der Ernährung entgegenhelfen. Durch mehr Festnahrung wie Gras oder Heu anstatt nur Milch, erhält das Kalb automatisch mehr Eisen und Vitamine. Dadurch wird das Fleisch automatisch röter. Nicht zur Freude von allen.
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