Vom Feld in den Mehlsack - e Tag ir Mühli

Die Mühle Kleeb in Rüegsau produziert in erster Linie Lebensmittel wie Mehl, Teigwaren oder Gries. Auf ihrer Mühle können sie Maximum 2,5 Tonnen Getreide pro Tag mahlen. Mit Geräten die teilweise schon mehrere Jahrzehnte auf dem Buckel haben.

Rund 50 bis 70 Bauernbetriebe aus der Region Rüegsau liefern ihr Getreide jede Saison bei der Mühle Kleeb ab. Dort durchläuft es den Mahlprozess in der Mühle und endet in Kilomehlsäcken, Teigwaren oder anderen Produkte der Mühle. "Wir kaufen den Bauern das Getreide in der Regel ab und verarbeiten es dann weiter. Ende Saison bezahle ich den Bauern dann die ganze Ernte", sagt Geschäftsführerin und Inhaberin der Mühle Kleeb Katja Stalder.

Wie aus dem angeliefreten Korn dann Mehl wird, wollen wir diese Woche beim Reinschauen in die Mühle herausfinden.