Talentförderung in der Militärküche

Nach dem Vorbild des Spitzensports realisieren das Ausbildungszentrum Verpflegung der Armee und der Schweizer Kochverband eine Talentförderung für junge Truppenköchinnen und Truppenköche.

Nach einer militärischen Grundausbildung leisten die selektionierten Truppenköche den Rest ihrer Rekrutenschule in Thun beim Ausbildungszentrum Verpflegung. Nebst Ausbildungssequenzen bei ausgewiesenen Kochspezialisten der Armee, zum Teil mit internationaler Wettkampferfahrung, gehören ebenso fachtechnische Weiterbildungen bei zivilen Partnern aus der Gastronomie oder Lebensmittelbranche zur Ausbildung.

Nach absolvierter Rekrutenschule für selektionierte Truppenköche können die KandidatInnen entsprechend Ihrem Alter und den erbrachten Leistungen in die Schweizer Junioren- oder Schweizer Kochnationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes oder in das Swiss Armed Forces Culinary Team (SACT) der Schweizer Armee eingeteilt werden. Dort haben sie die Möglichkeit, die Trainings sowie allfällige Teilnahmen an Wettkämpfen mit einem der drei Teams als Diensttage anrechnen zu lassen.

Es geht auch darum, Synergien zu nutzen, da viele aktuelle Talente in der Junioren Nationalmannschaft den Militärdienst absolviert haben. Durch die Talentförderung wollen sie die Talente mehr und früher fördern, erklärt Reto Walther, Geschäftsführer des Schweizer Kochverbands gegenüber neo1. Nach einem geglückten Pilotprojekt starten nun Anfang 2021 die ersten zwei der maximal drei talentierten Jungköche mit dem Spezialprogramm "Talentförderung in der Militärküche". (mm / neo1)

Audio 1: Neu auch Talentförderung in der Küche

Audio 2: Was ist die Talentförderung in der Militärküche

Audio 3: Im Militär kochen

Audio 4: Vorteile für's Militär