Spargelsaison startet früher als in anderen Jahren

Alle Jahre wieder startet im April die Spargelsaison. Im neo1-Land kann die Ernte in diesem Jahr schon früher beginnen als sonst. Das sonnige Wetter helfe da mit, sagen die Spargelproduzenten auf Anfrage.

Zwar seien die kalten Nächte für das Wachstum der Spargeln nicht ideal, die Pflanzen wachsen weniger schnell als normal. Trotzdem rechnen die Produzenten mit einem guten Start, zumal die nächsten Nächte wieder eher wärmer werden sollen, sagt Roland Grütter vom Leinacherhof in Seeberg.

Auch für die Spargelproduzenten ist die Ernte 2020 aber speziell. Wegen des Coronavirus fehlen ihnen die Abnehmer aus der Gastronomie  und sie dürfen im Moment ihre Waren auch nicht auf den Märkten verkaufen, erzählt Michael Hodel, der in Vechigen Spargeln anpflanzt. Sie setzen daher vermehrt auf die Direktvermarktung in den eigenen Hofläden und auf den regionalen Detailhandel.

Hinzu kommt, dass die Spargelproduzenten für die Ernte unter anderem auf ausländische Erntehelfer angewiesen sind. Viele davon konnten in diesem Frühling wegen des Coronavirus aber nicht in die Schweiz einreisen. Die Produzenten mussten daher neue Helfer rekrutieren. Die Herausforderung sei es nun, diese in die anspruchsvolle Technik der Spargelernte einzuarbeiten, sagt Marcel Hodel.