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Schon die Planung vermeidet Reste beim Essen
Der Kanton Luzern will vermehrt auf Lebensmittelabfälle achten. Mit speziellen Foren will er sich dafür einsetzen, dass es in Zukunft weniger Abfälle dieser Art gibt. neo1 hat mehrere Gastrobetriebe mit der Frage nach Lebensmittelabfällen konfrontiert. Das Thema sei heute wichtiger als noch vor Jahren. Einig sind sich die Betriebe, dass Lebensmittelabfälle bereits bei der Planung vermindert werden können.
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