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Nicht einmal die Hälfte der Kartoffeln werden gegessen
53% bis 55% aller Speisekartoffeln schaffen es in der Schweiz nicht auf den Teller. Viele gehen in der Produktion oder im Grosshandel verloren, wie eine Studie von Agroscope und der ETH Zürich zeigt. Immerhin 15% gehen bei den Konsumenten zuhause verloren. Mit der richtigen Lagerung kann man den Verlust beschränken.
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