Nachwuchsprobleme in den Käsereien

21,5 Kilogramm Käse verspeist jeder Mensch in der Schweiz pro Jahr im Schnitt. Für die Produktion verantwortlich sind Milchtechnologen und Milchtechnologinnen. Immer weniger Jugendliche sind aber bereit, eine entsprechende Lehre in einer Käserei zu machen. Die körperliche Belastung und die Arbeitszeiten sind nur zwei Gründe, für das geringe Interesse am Beruf. Aus diesem Grund hat jetzt vor allem die Zentralschweiz reagiert. Der Verein der schweizerischen Milchtechnologen organisiert neun Infotage, um Jugendliche wieder in die Käsereien zu bringen.