Fritzenhaus-Käser Michael Spycher ist Käseweltmeister

Der beste Greyerzerkäse der Welt wird in Wasen im Emmental hergestellt: Käsermeister Michael Spycher hat an der Weltmeisterschaft in Wisconsin in den USA zum zweiten Mal den Titel geholt.

Spycher betreibe die Bergkäserei Fritzenhaus seit 2001. Seit 2017 benutzt er ein umgebautes ehemaliges Munitionslager als Käselager. Zum zweiten Mal Gold holte sich auch der Emmentaler-Produzent Fritz Baumgartner von der Bergkäserei Mühlekehr in der Kategorie «Rinded Swiss Style».

Die Käseweltmeisterschaft in Madison findet alle zwei Jahre statt. In diesem Jahr waren über 3660 Käse in 132 Kategorien am Start. (sda)