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Jeder zweite Betrieb hält Bestimmungen nicht ein
Das kantonale Laboratorium Bern hat im letzten Jahr 6300 Lebensmittelbetriebe wie Restaurants, Metzgereien oder Bäckereien kontrolliert. Fazit: in 54 Prozent der Fälle wurden Mängel festgestellt. Besonders oft wurden die Dokumentationen der Hygienevorschriften nicht korrekt ausgefüllt.
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