Imagepflege mit Ruhm und Ehre machen Lehrstellen attraktiver

Der Metzger heisst neu Fleischfachmann oder Fleischfachfrau, das aus gutem Grund. Tiere schlachten sei nur noch eine von drei Fachrichtungen, welche in einer Metzgerei, oder eben einem Fleischfachgeschäft, erlernt werden können. Der Verband und auch Metzgermeister aus der Region sprechen zwar nicht von einem Imageproblem. Es sei eher ein Strukturwandel, dem sich auch die Fleischbranche nicht entziehen kann. Die eben genannte Aufsplittung in Fleischgewinnung, Verarbeitung und Veredelung und in naher Zukunft auch in den Fachbereich Partyservice soll den Metzgereien mehrere Möglichkeiten geben, Lernenden eine Stelle anzubieten. Neben der Aufsplittung würden auch die verschiedenen Wettbewerbe wie Swiss-, Euro- und World-Skills für Lehrmeister und Lernende helfen, das Handwerk im allgemeinen und eben auch den Metzger-Beruf bekannter und beliebter zu machen.