Hat das Kafi Luz seinen Ursprung im Entlebuch?

Einige Quellen deuten darauf hin, dass das Kafi Luz seinen Ursprung im Entlebuch hat. Gemeinsam mit dem Autor und Kulinarikforscher Dominik Flammer möchte der Verein Klub Luz dieser Annahme nachgehen und die Geschichte des traditionsreichen Getränks erforschen.

Dem Verein geht es dabei nicht nur um historische Recherchen, sondern auch darum, das Getränk als kulinarisches Erbe und immaterielles Kulturgut zu schützen und es modern zu vermarkten, wie die UNESCO Biosphäre Entlebuch in einer Medienmitteilung berichtet.

Zusammen mit Kulinarikforscher Dominik Flammer untersucht der Klub Luz die Ursprünge des Getränks. Sandro Bucher, Leiter für Tourismus und Mobilität der UNESCO Biosphäre Entlebuch, erklärt: „Dem Kaffee wurden einst heilende Kräfte zugeschrieben. Aus dem Bedürfnis nach Gesundheit hat sich über die Jahre ein Brauchtum entwickelt. Diese Geschichte und Bedeutung möchte der Klub Luz wiederbeleben, damit dieses Kulturgut erhalten bleibt.“

Am Samstag, den 26. Oktober, findet am Nachmittag ein Erlebnis- und Netzwerkanlass des Vereins Klub Luz statt. Mitglieder und Interessierte besichtigen dabei unter anderem die Bergkäserei Marbach und die Distillerie Studer in Escholzmatt. Zudem gibt Willy Zemp, Kaffeesommelier aus dem Entlebuch, Einblick in die verschiedenen Zubereitungsarten des „Entlebucher Schwarzen.“