Endlich: Nun reift der Käse in der neuen Käsehalle

Lange hat es gedauert, bis die Käsehalle im Fritzenhaus gebaut werden konnte. Aber jetzt ist es soweit, die Halle kann eingeweiht werden. Die Käsereigenossenschaft Fritzenhaus ist zufrieden. Die neue Lagerhalle, in der die Käselaibe künftig reifen werden, soll der Käserei das Überleben sichern. Weil jetzt mehr Platz zur Verfügung steht kann auch mehr Käse produziert werden. Ein weiterer Vorteil ist der neue Schmierroboter, der die Käselaibe aus dem Regal nimmt und die Rinde einschmiert. Bis anhin wurde dies unter grossem Aufwand manuell gemacht. Auch die Qualität des Käses habe sich mit der neuen Lagerhalle verbessert, teilt der Käser, Michael Spycher, mit.