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Emmentaler soll weiterhin Preisstabilität haben
Seit ein paar Jahren gibt es für die Produktion und den Handel von Emmentaler Käse in der Schweiz eine Mengensteuerung. Weil der Bund diese auf Mitte Jahr aufhebt, will die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland eine privatrechtliche Mengensteuerung starten - Ende Januar sollen die Delegierten darüber abstimmen.
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