Ein Mehrgangmenü ohne Alkohol - ein Emmentaler kennt Alternativen

In Skandinavien ist es in der Spitzengastronomie schon an der Tagesordnung - bei uns noch eher unbekannt. Der Emmentaler Gastronom <link http: www.ursmesserli.ch external-link-new-window external link in new>Urs Messerli hat sich dem Thema der "Wild-Direkt-Säfte" angenommen und hat Erstaunliches entdeckt. Werner Retter presst in seiner Manufaktur in der Steiermark Säfte, die den gängigen Fruchtsäften kaum noch was gemein haben. Interessierte werden im <link https: milleshop.ch external-link-new-window external link in new>Online-Shop von Urs Messerli fündig.