Das Klima zwischen Bauern und Schaukäserei ist wieder besser

Seit einem Jahr führt Adrian Aebi die Emmentaler Schaukäserei in Affoltern. Er hat einige Dinge umgekrempelt. Man habe das Vertrauen mit den Leuten in der Region, vor allem auch mit den Bauern wiederherstellen können, sagt Aebi. Zwar rechnet er für das Geschäftsjahr 2013 noch mit einem Defizit, aber es gehe aufwärts. Auch Roland Ryser von der Käsereigenossenschaft Affoltern bestätigt, dass sich das Klima zwischen den Milchproduzenten und der Schaukäserei verbessert habe.