Café Zyt in Sumiswald in neuen Händen

Das Café Zyt in Sumiswald startet neu durch: Manuela Feldmann (28) und Sarah Uhlmann (38) übernehmen den Betrieb. Die beiden langjährigen Freundinnen bringen Erfahrung, Leidenschaft und frische Ideen mit. Sie setzen aber gleichzeitig auf Bewährtes.

Die Nähe zum Alterszentrum war für Uhlmann, gelernte Confiseurin und bisher Chef-Patissière in einer Residenz, ein wichtiger Grund, den Schritt zu wagen. Feldmann, als Prüfungsexpertin schon früher mit dem Café verbunden, übernimmt die Produktionsleitung. Uhlmann kümmert sich um den Verkauf. Die Übernahme ging in kürzester Zeit über die Bühne. "Es war eine Herausforderung, alles unter einen Hut zu bekommen", sagt Manuela Feldmann gegenüber neo1.

Neun Mitarbeitende aus dem bisherigen Team bleiben an Bord, inklusive drei Lernenden, von denen zwei ihre Ausbildung gerade erfolgreich abgeschlossen haben. Das Café wurde sanft renoviert, das Pralinensortiment leicht reduziert – dafür gibt’s bald feine Macarons. "Mit den Macarons möchten wir auch unser eigenes Flair  einbringen", erklärt Manuel Feldmann.

Die Wiedereröffnung ist am Samstag, 6. September. Dann heisst’s wieder: «Zyt zum Verweilen» in Sumiswald.