Ausbauen und anbauen - die Schaukäserei im Umbruch

Die Schaukäserei Affoltern ist im Umbruch. Klappt alles wie vorgesehen, so werden nächsten Frühling die Weichen für eine umfassende Modernisierung des Innenraumes der Käserei gestellt. Die Schaukäserei soll das Schaufenster für den Emmentalerkäse werden. Dafür sind aber massive Investitionen nötig. Um die zu bezahlen braucht es ein höheres Aktienkapital. Einen grossen Teil davon soll die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland beisteuern, so Verwaltungsratspräsident Kurt Nüesch heute an einem Medien-Apéro. Neben der Modernisierung wird nächsten Frühling auch der dringend benötigte Wintergarten eröffnet. Er schafft zusätzlich rund 90 Plätze für die Gastronomie und soll vor allem die Engpässe an den Wochenenden beseitigen.